RalcoTechnic>Статті>Холодильне обладнання для зберігання равликів

Холодильне обладнання для зберігання равликів

06.09.2022

Камери для зберігання равликів – успішний бізнес

Кількість компаній, що постачають до Європейського Союзу равликів вироблених в Україні, зростає з кожним роком. Державна статистика показує, що за 2 роки таке зростання склало понад 200%, а сумарно за останні 9 місяців експорт склав понад 350 тонн. Безумовно основною вимогою до виробників є правильна технологія вирощування, зберігання, транспортування продукції, що впливає на її якість та вартість. Для збереження свіжості продукту, смаку, цінних властивостей, на фермі необхідний монтаж холодильних камер для равликівсистема клімат контролю та вентиляції. Така комбінація дасть змогу точно дотримуватися технології зберігання равликів у холодильних камерах, а клієнтам завжди отримувати продукт високої якості. Обсяги виробництва можуть варіюватися від сотні кілограмів до 50 тонн продукту на рік, саме тому правильний і професійний розрахунок параметрів холодильного обладнання забезпечує тривале і якісне зберігання. Компанія РалкоТехнік гарантує дотримання технології, оскільки наші фахівці пройшли навчання з вирощування равликів на спеціалізованих фермах України та Польщі. Важливо враховувати безліч параметрів, включно з:

вид вирощування;
обсяги виробництва;
вологість;
кратність повітрообміну;
спосіб складання;
температуру навколишнього середовища

Неправильні розрахунки призводять до накопичення запахів, утворення конденсату, розвитку мікробів, псування псування продукту. Для постачання клієнтам, доказ може бути свіжим, замороженим або вже підготовленим для використання в кулінарії.

Холодильні камери для зберігання равликів – як вибрати?

У кожному разі камера холодильна для зберігання равликів повинна мати індивідуальний розрахунок, тільки тоді інвестиції в холодильне обладнання для зберігання равликів працюватимуть на вас. Безумовно можна використовувати готові рішення, але варто враховувати, що грамотний фахівець при розрахунках завжди враховує:

кліматичні умови;
параметри будівлі;
наявність наявних теплопритоків;
енерговитрати;
енергоефективність;

Застосовує новітні системи та алгоритми розрахунку, спеціалізовані теплообмінні матеріали. Підприємці, які розпочинають цей бізнес, намагаються заощадити і закуповують вживане обладнання, і в підсумку зазнають збитків.

Підбір холодильного обладнання для зберігання равликів виконується з урахуванням типу конструкції. Це може бути металокаркасні конструкції, що швидко зводяться, капітальна будова з каменю або цегли, готовий склад. Усередині таких приміщень фахівцями РалкоТехнік і виконується монтаж холодильних камер для равликів. Середньотемпературні камери розраховані на температурний режим, який найбільш підходить для збереження равлика в стані анабіозу. Термін зберігання може становити до 6 місяців з урахуванням дотримання технології. Другий тип це низькотемпературні камери заморозки, в яких підтримується -15 градусів, що дає змогу збільшити термін зберігання до 12 місяців. Продукт зберігається в спеціалізованій тарі. Як теплоізоляційний матеріал виступає пінополіуретановий утеплювач (ППУ) різної товщини від 80 до 100 мм залежно від типу камери для зберігання равликів. Для підтримання оптимального середовища під час складання особлива увага приділяється герметизації стін і дверей, які також мають відповідний ступінь ізоляції.

Переваги холодильних систем для зберігання равликів від Ralco Technic

Професійний інжиніринг, проєктування та будівництво складних об’єктів, постійне зростання з 2007 року і понад 500 реалізованих проєктів в Україні, Польщі, Німеччині, Азербайджані, Ісландії, Словаччині заслуговують на довіру. Холодильні камери для равликів розраховуються з урахуванням технологічних процесів, а прямі поставки комплектуючих від виробників холодильного, вентиляційного та стелажного обладнання забезпечують найкращу ціну. Ми виконуємо роботи в найкоротші терміни, в середньому від замовлення проєкту до монтажу необхідно 3-4 тижні. Система віддаленого моніторингу та диспетчеризації #RalControl забезпечує цілодобове спостереження за параметрами роботи камери для зберігання равликів, тому ваша продукція та інвестиції завжди під надійним захистом.