Instalacja w ponad 100 supermarketach rocznie, czy to realne?

01.09.2022

Dzielić

Andrij Szewczenko, główny inżynier firmy Ralco Technic, która świadczy pełen zakres usług chłodniczych dla firm detalicznych, odpowiedział na pytania portalu All Retail.

– Andriju, opowiedz krótko o swoim doświadczeniu zawodowym.

— Ukończyłem Państwową Akademię Chłodu w Odessie, specjalność – maszyny i instalacje chłodnicze. Doświadczenie zdobywałem głównie w przedsiębiorstwach związanych z przetwarzaniem i przechowywaniem żywności. Pracowałem jako inżynier serwisu, kierownik oddziału w firmie “MHP”, a także jako główny inżynier projektu przy budowie dużego zakładu przetwórstwa rybnego w Afryce, firmy spożywczej na Bliskim Wschodzie. W Polsce i Azerbejdżanie zajmowałem się projektowaniem systemów chłodniczych m.in dla centrów dystrybucyjnych.

— Za jakie procesy odpowiadasz w Ralco Technic?

— Przede wszystkim za opracowanie i wdrażanie nowych rozwiązań, uruchomienie systemów chłodniczych za granicą, kontrolę prac instalacyjnych. Nadzoruję również modernizację starych urządzeń amoniakalnych w przedsiębiorstwach przemysłowych. Od początku roku nasza firma zaczęła aktywniej działać na rynkach Azji Centralnej, tutaj moją rolą jest pomoc w doborze sprzętu dla partnerów zagranicznych, sporządzanie dokumentacji technicznej, rozwiązywanie bieżących spraw.

— Jakie są obecne trendy w odniesieniu do sprzętu chłodniczego wykorzystywanego w handlu detalicznym?

— Ukraina unifikuje ustawodawstwo z Unią Europejską, w tym to dotyczące agregatów chłodniczych, więc jednoznacznym trendem są systemy z alternatywnym czynnikiem chłodniczym R744 (CO2) oraz systemy Waterloop. W ciągu 2020 roku opracowaliśmy i zainstalowaliśmy ponad 20 obiektów na CO2 przeznaczonych do różnych celów i o różnej mocy w Europie. W Ukrainie takich obiektów jest tylko kilka, jednak, o ile nam wiadomo, detaliści aktywnie działają w tym kierunku, otrzymując od UE dotacje na realizację tego typu instalacji. Jako pierwsi w Ukrainie opracowaliśmy i zainstalowaliśmy taki system w 2018 roku, choć były wzloty i upadki, a następnie dość szybko rozpoczęliśmy dostawę i instalację CO2 w UE.
Dziś dzięki zagranicznym doświadczeniom dostosowujemy procesy produkcyjne do naszych realiów i możemy całkowicie pokryć potrzeby rynku. Mogę stwierdzić, że dzisiaj
już doskonale rozumiemy, że potrzeby detalistów to nie tylko niezawodny lub innowacyjny sprzęt.

— Jeśli można, opowiedz o tym bardziej szczegółowo

— Rozkładamy proces uruchamiania nowego sklepu na kilka etapów:

• Budowa pomieszczenia,
• Dostawa mebli chłodniczych,
• Dostawa, montaż i uruchomienie urządzeń chłodniczych,
• Uruchomienie eksploatacji sklepu.
Nie ingerujemy w budowę, pracujemy już na gotowych obiektach, meble dostarczają producenci z uwzględnieniem projektu sklepu, układu i innych parametrów.

Dołączamy się na etapie, kiedy już stworzono planogram sklepu z aranżacją. Na tym etapie klient potrzebuje: szybkości pracy, jakości dostarczonego sprzętu, rozsądnej ceny, jakości montażu mebli. Dla dostawcy mebli ważna jest z kolei jakość instalacji i montażu. Dla zespołu instalacyjnego ważne jest, aby sprzęt w obiekcie był na czas, komunikacja, dostępność sprzętu i komponentów dla pomyślnego zakończenia pracy. W fazie eksploatacji uwzględniamy interesy personelu sklepu, a także serwisantów. Dla personelu ważne są: wygoda lokalizacji elementów, ochrona systemu przed przypadkowym uszkodzeniem, dostęp do paneli sterujących, szybkie poruszanie się po sprzęcie w przypadku konieczności złożenia zgłoszenia serwisowego. Tradycyjnie sprzedawca musi tylko podać numer lodówki, a dzięki systemom elektronicznym możemy zobaczyć przyczyny naruszenia normalnych trybów pracy. Dla inżyniera serwisu ważna jest wygoda wymiany komponentów, łatwość konserwacji, dostępność dokumentacji technicznej oraz dostępność części zamiennych. Wszystkie te procesy wymagają stałego monitoringu i komunikacji, zgód, a co najważniejsze, aby ktoś odpowiadał za wynik, aby mógł szybko rozwiązywać pojawiające się problemy, gdyż one zawsze się pojawiają. Dlatego w naszej firmie każdy klient ma osobistego kierownika projektu, który jest zasadniczo jego reprezentantem, który dba o to, aby interesy jego i wszystkich zainteresowanych były respektowane, a zadania wykonywane na czas. Nasi klienci dokładnie wiedzą, co dzieje się na każdym etapie pracy. Wykonana praca jest oceniana przez niezależny dział kontroli jakości, końcowa ocena wpływa na motywację całego personelu zaangażowanego w projekt. Na koniec 2020 roku średnia ocen dla projektów to 9,3 na 10, uważam to za dobry wynik.

— Ile sklepów na rok instalujecie?

— W ciągu ostatniego roku w Ukrainie uruchomiliśmy ponad 70 średnich i 20 dużych supermarketów, zakończono też prace dla przedsiębiorstw detalicznych w Polsce i Azerbejdżanie. Jeśli policzymy dla wszystkich krajów, to mniej więcej co 2 dni oddajemy do użytku nowy sklep, ale to nie jest limit, możemy robić znacznie więcej.

– Czy szybciej znaczy drożej?

– Nie. Koszt instalacji jest uzależniony od zakresu prac, cen komponentów, logistyki. Jednocześnie tak naprawdę używamy tylko niezawodnych europejskich komponentów montażowych, które są droższe od analogów. W efekcie dla klienta bardziej opłacalne jest stosowanie droższych systemów montażowych, ponieważ dzięki systemom modułowym skraca się czas instalacji, zmniejsza się ilość zgłoszeń klientów z powodu awarii, a żywotność systemu zostaje wydłużona. Oszczędność w porównaniu do tańszych analogów wynosi 50%, dodatkowo dobra jakość pomaga tworzyć nasz pozytywny wizerunek. Bardzo podoba mi się analogia z rowerem. Wybierasz dla siebie np. dwa prawie identyczne górskie rowery, ale ich koszt jest diametralnie inny. Płacąc więcej za droższy rower dostaniesz lekką aluminiową ramę, niezawodne przełączniki, mechanizmy i będziesz cieszyć się nawet długimi podróżami, z kolei kupując tańszy – fundujesz sobie ciągłe zmęczenie, konieczność noszenia ze sobą zestawu narzędzi do regulacji, skrzypiące mechanizmy i żal wydanych na to pieniędzy. Ważne jest, aby klienci byli skupieni na rozwoju biznesu, byli pewni, że otrzymują wysokiej jakości usługi i nie rozpraszali się rozwiązywaniem jakichkolwiek problemów.

 — Co jest potrzebne, aby uzyskać taki wynik?

— Podejmowanie ryzyka, dobry zespół, posiadanie własnej wizji, pomaganie klientom w promowaniu ich usług w skali globalnej. Wchłanianie wszystkich dostępnych nowych technologii i pomaganie rynkowi w przejściu na nowe globalne praktyki. Wyobraź sobie, że opracowujemy naprawdę perfekcyjnie działający system i staramy się traktować każdy projekt jako nową szansę, a najlepszym poświadczeniem naszej jakości są nasze prace.

Dzielić

Inne publikacje