Получите подробную консультацию
phone Отдел продаж
+38 (067) 807-19-92
Заказать
Холодильные камеры для голубики

Проектирование и монтаж оборудования для шоковой заморозки ягод и их длительного хранения от Ралко Техник

Голубика - продукт деликатный, и для того, чтобы она долго оставалась свежей, целой и сохраняла витамины, её необходимо бережно и правильно хранить. Одной из направлений деятельности нашей компании - энергоэффективные решения для промышленного хранения голубики, и мы поможем сохранить ягоды надолго, используя как оборудование для шоковой заморозки ягод, так и холодильные камеры.

Холодильные камеры для хранения голубики: решения для вас от Ралко Техник

Чтобы сохранить ягоды на длительное время, простого охлаждения недостаточно. В таком случае мы предлагаем клиенту проекты, где используется шоковая заморозка, при которой голубика не теряет товарный вид, прекрасный вкус и полезные свойства. Принцип этой технологии - настолько быстрое замораживание, что в мякоти не образуются ледяные кристаллы, способные её разрушить. Для реализации этого в наших холодильных камерах мы обеспечиваем температуру в диапазоне от -18 до -5 градусов, и поддерживаем её стабильно, чтобы не допустить ни образование кристаллов, ни дегидратацию ягод. Перед тем, как голубика будет заморожена и отправлена в холодильные камеры для хранения ягод, мы рекомендуем ее тщательно перебрать, удалить мусор и
повреждённые плоды. В отличие от малины и клубники, голубику моют и сушат, и только после этого приступают к охлаждению. Некоторые линии для заморозки ягод имеют решето, на котором продукция моется, сушится, и после этого помещается в камеру. Осуществляя шоковую заморозку для хранения голубики, оборудование от Ралко Техник обеспечивает должный поток морозного воздуха, чтобы ягоды активно обдувались со всех сторон. Если вы планируете продавать голубику в свежем виде, мы спроектируем и смонтируем для вас холодильные камеры для хранения этой ягоды. Ралко Техник также рекомендует охлаждать плоды как можно раньше, чтобы не потерпеть убытков, ведь голубика дозревает быстро. В зависимости от выбранного решения для хранения голубики, системы автоматики в холодильном оборудовании от Ралко Техник контролируют и обеспечивают поддержание следующих параметров в указанных ниже диапазонах:

Режим Температура Влажность Уровень газа Уровень кислорода Срок хранения
Охлаждение +1 до +2 90-95% 10-15% 8-10% до 8 недель
Шоковая заморозка -40…-30 для заморозки и -18 во время хранения - - - до 18 месяцев

Кроме того, вот несколько принципов, которые наши эксперты рекомендуют соблюдать:
  • не помещать в холодильные камеры для хранения голубики недозревшие или перезревшие ягоды;
  • поддерживать температуру от +1 до +2 градусов, а также влажность от 90% до 95%, что легко контролировать благодаря нашим системам регулирования;
  • следить за концентрацией углекислого газа (от 10% до 15%) и кислорода (от 8% до 10%), что также обеспечивается установленными нами системами автоматики;
  • не отправлять в холодильные камеры для хранения голубики влажные ягоды во избежание образования грибка.
Наши специалисты знают все
технологические тонкости и требования, которые крайне важно учесть при хранении голубики. Обращайтесь к нам за консультацией или заказывайте проект холодильных камер для хранения голубики!

Холодильные камеры для голубики

Холодильные камеры для охлаждения, заморозки и хранения голубики делятся на два вида, оба из которых может спроектировать для вас Ралко Техник:
  • коммерческие морозильные камеры: они компактны, имеют производительность 60-300 кг/час и обычно используются в небольших фермерских хозяйствах, ресторанах, кафе, кондитерских;
  • промышленные камеры заморозки, среди которых конвейерные, люлечные, спиральные и флюидизационные, суточная производительность которых может равняться 30000 кг. В частности, для заморозки ягод обычно используют конвейерные и флюидизационные камеры.
Для обеспечения правильного длительного хранения голубики наша компания  устанавливает холодильное оборудование с системой вентиляции. В основном мы монтируем конструкции из сендвич-панелей ППУ с двухсторонней облицовкой толщиной 0,8 см. Благодаря сэндвич-панелям не нужно
монтировать металлический каркас. Также можно использовать и пенополиуретановые конструкции с облицовкой с одной стороны. При этом изоляция пола в такой камере не обязательна. Самое важное условие для монтажа - ровная поверхность для избежания проседания и сохранения герметичности. Поэтому наши специалисты предварительно тщательно анализируют территорию, где будет располагаться оборудование. Также при монтаже дверей мы не используем нагревающий кабель, а в промышленных холодильных камерах не устанавливаем порог, чтобы товар было проще заносить. Хотите, чтобы наши специалисты провели анализ вашего объекта для будущего монтажа холодильной камеры для хранения голубики? Обращайтесь к нам!

Холодильные камеры для хранения ягод: от проекта до сервисного обслуживания

Мы в Ралко Техник осуществляем весь спектр работ, который включает:
  • проектирование, которое осуществляют наши сертифицированные инженеры с многолетним опытом работы;
  • детальный анализ объекта, и оценку возможностей модернизации с целью экономии энергозатрат;
  • монтаж оборудования с соблюдением технических требований для его долгого, эффективного и безаварийного функционирования;
  • подключение агрегатов и запуск в работу с контрольной проверкой исправности систем;
  • удаленный мониторинг для своевременного обнаружения неполадок;
  • гарантийный и постгарантийный ремонт.
Мы создадим проект для вашего предприятия с нуля и “под ключ” или примемся за работу на любом этапе по вашему запросу. Команда экспертов, качественные комплектующие из США и Европы, современные энергоэффективные решения - только часть наших преимуществ. У нас сформированы специальные мобильные бригады, которые быстро реагируют на вызовы, а наличие собственного автопарка позволяет своевременно обслуживать всех клиентов. Если вы хотите, чтобы ваш бизнес процветал, а продукция оставалась лучшей на рынке, обращайтесь в
Ралко Техник!
Получите бесплатную консультацию Мы Сделаем Вам лучшее предложение!
Заказать
RalcoTechnic - системы холодоснабжения
1-я, Слободская, 62 54055 Николаев,
Телефон:+38(067)613-03-52, Электронная почта: marketing@ralco.com.ua
Наверх